お知らせ
2023年 3月懐石料理のご案内〈月〉
| ［先 付］ | 胡麻豆腐 菱餅見立て 巻海老 山葵 旨出し |
|---|---|
| ［前 菜］ |
蛍烏賊沖漬け 蛤袱紗焼 花山葵浸し 蕾菜新引き揚げ 鶏諸味焼 天豆薄密煮 花弁百合根 |
| ［お 椀］ |
海老真丈 菜の花 椎茸 花弁人参 |
| ［造 り］ |
鯛松皮造り 鮪 旬の地魚 芽物一式 |
| ［焼 物］ |
鰆木の芽味噌田楽 桜大根 人参カステラ |
| ［煮 物］ |
筍含め煮 蕗 若布 桜麩 木の芽 |
| ［強 肴］ |
伊勢海老雲丹焼 |
| ［揚 物］ |
山菜天婦羅 蕗の唐 楤の芽 こごみ 抹茶塩 天汁 |
| ［酢の物］ |
蒸し鮑 うるい 蕨 梅餡 |
| ［食 事］ |
筍御飯 芹 |
| ［香の物］ | 時の物三種 |
| ［止 椀］ | 赤出汁 |
| ［水菓子］ |
フルーツグラタン オレンジ キウイフルーツ 苺 |
| ［甘 味］ |
桜餅
御代川
|
