お知らせ
2024年 8月懐石料理のご案内〈月〉
| ［先 付］ |
玉蜀黍豆腐
雲丹 山葵 旨出汁 |
|---|---|
| ［前 菜］ |
擬製豆腐 鶏諸身焼 枝豆 順才 石川芋絹かつぎ 山桃薄密煮 カリフラワー酢漬け |
| ［お 椀］ |
金目鯛葛打ち 小メロン 椎茸 柚子 |
| ［造 り］ |
鮪 旬の地魚二種 芽物一式 |
| ［焼 物］ |
甘鯛塩焼 ズッキーニ パプリカ 伏見唐辛子 バルサミコソース |
| ［冷やし］ |
冬瓜含め煮 巻海老艶煮 茄子揚げ浸し 楓麩 隠元 |
| ［蒸し物］ |
玉地蒸し 蒸し鮑 枸杞の実 銀餡 山葵 |
| ［強 肴］ |
黒毛和牛三彩巻 蓮芋 エリンギ ヤングコーン 絞りラディッシュ 胡麻ダレ ポン酢 |
| ［揚げ物］ |
穴子天婦羅 新生姜かき揚げ 青唐 天汁 |
| ［食 事］ |
稲庭うどん すだち 葱 胡麻 生姜 汁 |
| ［水菓子］ | パパイヤ キウイフルーツ 氷ゼリー |
| ［甘 味］ | 水羊羹 |
御代川
